Momentos Fórum dos Enologos

Conclusões e apresentação do Blogue " Fórum dos Enólogos"

Mesa 2

Mesa 4

Abertura do I Fórum dos Enólogos

Mesa 3

Mesa 1

Mesa 2

Mesa 3

Debate Final

Regras / Regulamentação / Rastreabilidade para ser considerado Touriga Nacional

Mesa Redonda 4

Nesta mesa apesar da escassa audiência o debate foi bastante animado e esclarecedor, tendo sido a participação equitativa. As conclusões do grupo de trabalho foram as seguintes:

Pensa-se que desde 1800 que a Touriga Nacional está no Dão, sempre considerada uma boa casta pela capacidade de adaptação aos diferentes terroirs que se reflecte na qualidade dos vinhos. Temos bons exemplos no Douro e Alentejo.

A regulamentação da Touriga Nacional é urgente, mas não será melhor começar por realizar um estudo do cadastro da Touriga Nacional no país?

 É necessário definir e divulgar a identidade a nível organoléptico da casta, para que seja mais eficiente, todo o controlo desde a uva à garrafa.

Para isso, é necessário desenvolver um estudo para uma resolução mais rígida e credível para o futuro. O papel das entidades competentes é fundamental neste processo. O consumidor final não deve ser esquecido e por isso é indispensável criar um comprovativo de “garantia” do produto final.

Existem algumas regiões onde o controlo técnico e administrativo é realizado, no entanto o panorama nacional apresenta lacunas em garantir se um vinho feito com Touriga nacional o seja a 100%.

No entanto ressalvou-se que a bandeira de Portugal devem ser as regiões e não a Touriga Nacional isoladamente.

Painel:

João Nicolau de Almeida (moderador), Luis Costa (Animador), Tim Hogg, Bento Amaral, Dora Simões, Paulo Osório, Antonio Luis Cerdeira.